Gıda işletmelerinde kimyasallar nerede saklanmalıdır?
Kategori - Gıda Güvenliği
Cevap - D - Pestisitler saklanmalı restoran içinde kilitli bir bölmede. Bu kilitli bölme, ürün temizlik amaçlı dahi olsa restoran içerisinde başka hiçbir ürünle karıştırılmamalıdır.
Kimyasal temizleyicileri ve dezenfektanları nasıl düzgün bir şekilde saklarsınız?
Tüm temizlik kimyasallarını orijinal kaplarında tutmak ve aynı kimyasal "tür" olsalar bile asla kimyasalları karıştırmamak. Kimyasalları iyi havalandırılan alanlarda HVAC giriş deliklerinden uzakta depolamak; bu, herhangi bir dumanın tesisin diğer alanlarına yayılmasını önlemeye yardımcı olur.
Kimyasallar nerede saklanmalı?
Kimyasallar olmalıdır göz seviyesinden daha yüksekte saklanmaz ve asla bir depolama biriminin üst rafında bulunmaz. Rafları aşırı doldurmayın. Her rafın bir kıvrılma önleyici dudağı olmalıdır. Kimyasalları yerde (geçici olarak da olsa) depolamaktan veya trafik koridorlarına uzanmaktan kaçının.